Havucu ayıklayıp küp şeklinde doğrayın. Soğanları ayıklayıp yıkayın.

Tereyağını yakmamaya dikkat ederek kızdırın. Soğanları hafifçe pembeleştirip bir kenara alın.

Domatesleri yıkayıp ikiye kesin ve rendeleyin. Kalan yağda kuskusu kavurun. Üzerine soğan ve havuçları katın.

Domates rendesine tavuk suyunu ekleyip 2 litreye tamamlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kuskusa katıp kısık ateşte 15 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.