Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırıp,içine de soğanı ilave ediniz. Bir kere karıştırdıktan sonra şarabı ilave ediniz ve tamamen çektiriniz.

Dana salçasını ilave ediniz, karıştırarak kaynatıp 2 dakika daha kaynattıktan sonra küçük bir kaba süzdürünüz.

Tereyağında mantarı iyice sote yapıp,sosun içine boşaltarak iyice karıştırınız. Ağzı kapalı olarak sıcak benmaride muhafaza edip, arzu ettiğiniz zaman kullanınız.